Caramels Yuzu 75g

Le Caramel fondant aux Ecorces de Yuzu, venu tout droit du Japon, cet agrume au caractère de pomelo et d’orange apporte une grande vivacité à nos caramels, le plus explosif de la collection.

Sa composition : du sucre et du sirop de glucose jusque cuisson à souhait, additionné de crème d'une laiterie locale, complétée de chocolat de grande qualité, de beurre frais et de beurre de cacao, La production est artisanale. Les températures sont maîtrisées jusque l'opération semi-automatisée de formage, découpage et enveloppage pour l'élaboration d'un caramel à la texture ultra fondante. Des bouchées de 5,7 grammes au format cylindrique ont été développé spécifiquement pour le projet.
Ils sont commercialisés en étui de 75g.